| ن |
طريقة عمل الدجاج المشوي بتتبيلة لذيذة
طريقة تحضير الدجاج المشوي بتتبيلة لذيذة
الدجاج المشوي بتتبيلة لذيذة
اهلا ومرحبا كم زوار مدونة " المطبخ مطبخك" اليوم معنا
وصفة جديدة وسهلة تحتاجها كل ست بيت لعمل المشويات
داخل
المنزل دون الحاجة الي المطاعم واهدار المال الكثير
نقدم لكم
طريقة عمل الديك الرومي التندوري المحشو بالأرز والخلطة السحرية
المقادير
حبة بصل
2 حبات طماطم كبيرة
3 فصوص ثوم كبيرة
ربع كوب خل
2 ملعقة سكر
عصير2 ليمونة
2 ليمونة مقطعة ارباع بالقشر
ملعقة ونصف صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة صغيرة بهارات
ملعقة صغيرة زعتر
ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون
حبة فلفل أخضر حامي (حسب الرغبة ) ويمكن الاستغناء
عنهم
لمن لايرغب أن يكون الطعام حارا
.
توضع كل المقادير السابقة في محضر الطعام (الكبة ) وتفرم
معا ، ليصير عندنا خليط رائع النكهة ذو رائحة مميزة .
تجهيز الدجاج للشي
المقادير
2 دجاجة (كل واحدة حوالي 2 كيلو جرام )
حفنة دقيق وملح لغسل الدجاج
الطريقة
يتم دعك الدجاج بالملح والدقيق ، ثم يُشطف جيدا ، ويوضع في
مصفاة لتصفية الماء الزائد .
تقطع الدجاجة طوليا من ناحية سلسلة الظهر ، ثم تخلي من
عظمة القص (الصدر) فقط .
في صينية كبيرة الحجم تتبل الدجاجتان بالتتبيلة المعدة سابقا.
تترك في التتبيلة ساعة ، ويُفضل تتبيل الدجاج من الليلة
السابقة حتي يتشرب من التتبيلة ، ويحفظ في البراد حتي
الاستخدام .
تُدهن الشواية بطبقة من الزيت حتي لايلتصق بها الدجاج .
توضع كل دجاجة علي الشواية من ناحية داخل الدجاجة ، ثم
تقلب بعد ربع ساعة علي الناحية الأخري (ناحية الجلد ) ليأخذ
علامات الشواء .
بعد حوالي 10 دقائق توضع في صينية فرن كبيرة طبقة من
التتبيلة المعدة سابقا ، وتوضع عليها الدجاجتان وتدخل الفرن
حتي تمام النضج وحتي يحمر وجه الدجاج
.
من الممكن رش جزء من التتبيلة فوق سطح الدجاج للحفاظ
علي ملمسه طريا .
تُسخن قطعة فحم كبيرة حتي الاحمراروتوضع داخل صينية
الدجاج وتغطي الصينية حتي نحتفظ برائحة الشوي داخل
الصينية .تُترك فترة ثم نزيل الغطاء وتقدم علي فرشة من
البقدونس .
يقدم معها بطاطس محمرة وأرز أبيض وسلطة خضراء.
وبالهنا والشفا.
وصف الكاتب هنا
0 التعليقات :
إرسال تعليق