| ن |
تعتبر الملوخية من اشهر الاطباق المصرية لحصولها على عدة فوائد تقدم لكم اليوم مدونة المطبخ مطبخك طريقة جديدة لعمل " ملوخية بوراني" ,اتمنى تنال اعجابكم
مقادير
1 كيلو ملوخية يابسة
1/2 كيلو لحم مفروم كبير
1/2 كوب حمص جاف مجروش
1 بصلة كبيرة مفرومة
4 كوب مرق لحمة
3 ملعقة كبيرة سمن
للتقلية:
1/2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
1 حزمة كزبرة خضراء مفرومة
1 ملعقة كبيرة سمن
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
١. في قدر على النار يسخن السمن وتحمر فيه الملوخية اليابسة وترفع على جنب.
٢. في نفس القدر يقلى البصل مع اللحمة ويضاف مرق اللحم والحمص والملوخية، تحرك جيداً وتترك على النار.
٣. لعمل التقلية، في مقلاة على النار، يسخن السمن ويقلى فيه الثوم والكزبرة الخضراء واليابسة مع الملح والفلفل.
٤. تضاف التقلية إلى الملوخية وتقلب جيداً وتترك حتى تنضج.
وصف الكاتب هنا
0 التعليقات :
إرسال تعليق